咖啡豆是制作咖啡的原料，而在使用咖啡豆制作咖啡前，我们通常会对咖啡豆进行相应程度的烘焙，你知道咖啡豆的烘焙程度有哪些吗?一起和成都自家烘焙咖啡馆咖啡师来了解下吧：
1、较浅烘焙(LIGHT Roast)：较浅的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其口味和香味均不足，一般用在杯品上，不用于直饮。
2、浅烘焙(CINNAMON Roast)：一般的烘焙度，外观上呈现肉桂色，青味已除，香味较淡，酸度强。
3、中度烘焙(MEDIUM Roast)： 中度的烘焙火候和浅烘焙同属美式的，除了酸味外，苦味表现出来，香度、酸度、醇度适中。
4、中烘焙(HIGH Roast)：属于中度微深烘焙，稍带苦，香气及风味皆佳。
5、中深烘焙(CITY Roast)：标准的烘焙度，苦味和酸味达到平衡。
6、深烘焙(FULL-CITY Roast)：较中深烘焙度稍强，颜色较深，苦味较酸味强，适用于调制各种冰咖啡。
7、较深烘焙(French Roast)：又称法式烘焙，属于深度烘焙，色呈浓茶色带黑，酸味基本去除。
8、较深烘焙(Italian Roast)：又称意式烘焙，烘焙度在碳化之前，有焦糊味。