很多小伙伴表示自己不会做拿铁摘花，今天成都自家烘焙咖啡馆带大家学习拉花技巧及方法，一起来学习一下吧!
具体做法：先制作奶泡，要注意的是准备的牛奶需要保持在4°C，这样才能保证打出细腻绵密的奶泡。如若不然，拉花失败率会非常高。
1、咖啡杯倾斜10-15度，先提高拉花杯子10厘米左右倒入奶泡以刺破油脂。
2、降低拉花杯子可把拉花杯子紧贴咖啡杯口，保持轻微左右摇晃，摇晃时控制拉花流速以Z字型晃动距离为左右1厘米为宜形成奶泡层次感。
3、随着拉花杯子继续晃动心形会不断增大，注意这时保持奶泡流量。(晃动时拉花杯子千万不要往后退，这时油脂会自动形成圆形状)。
4、随着杯中奶泡的增多，注入时慢慢放平杯子，拉花杯子左右摇晃的目的是为了增加图案的层次感，左右晃动次数越多分层也就越多拉花图案就越漂亮。
5、当杯中牛奶注入八分满时，这时放平咖啡杯，准备提高拉花杯子，并同时减少奶泡注入量。
6、快九分满时以小流量提高拉花杯子，并且这时注入点为图案的中心点。
7、提高拉花杯子并减少牛奶的流速和量。
8、奶泡以小流量从中心线收至杯尾，一杯标准的卡布奇诺必须使咖啡液高出杯口0.5厘米左右，使其满而不溢。
9、一个饱满的拉花图案就制作完成啦。
以上是成都自家烘焙咖啡馆为大家分享的拉花技巧及方法，希望对大家有所帮助。