很多人说咖啡师这个职业在未来会消失,成都咖啡培训小编的回答的是否定的,但是未来咖啡师的岗位职责和现在一定是有着天壤之别的。未来的咖啡师一定是拥有以下技能:
1、有服务意识的带货能力
带货能力这个词更多的是用在明星和主播身上,但是咖啡店的本质也是以营利为目的的商店,因此咖啡师也需要具备品牌运营思维,顾客点单时的引导能力很重要。可能就是和顾客聊了会儿天,顾客就从点一杯咖啡变成了搭一个配餐,甚至还打包了一包豆子带走,然后以后还可能成为回头客。
对于店面和品牌来讲,成都咖啡培训小编认为这个比较善于沟通和引导客户点单的咖啡师,带来的商业价值就比后面专注制作产品的咖啡师更多。这种带货能力,会越来越成为咖啡师的关键竞争力。
2、咖啡师的技能并不仅限于做咖啡
未来随着智能咖啡机器人的普及,未来的咖啡师会更加注重专业技能。智能咖啡机所有的制作参数都是由人设定的,在日常运营过程中,咖啡师不仅需要进行调整,还需要对新的饮料设计新的参数。
咖啡机的每一个步骤都是要依靠这个程序的设计者,如果咖啡师能够设置最合适的萃取时间、萃取量、水温、压力等控制点,机器才可能做出一杯好咖啡。
“没有咖啡师精心设定和维护的参数,再智能的设备也不能做出好喝的咖啡。”在科技升级的影响下,咖啡师未来不仅要会做一杯好咖啡,还需要懂得如何让机器做出一杯好咖啡。
另外,成都咖啡培训小编觉得咖啡师在行业内也不一定就只能是站在柜台后面的咖啡制作机器,他们还可以选择这样一条晋升的道路:管理者、烘培、寻豆师、做生豆贸易及成为专业讲师。但无论咖啡师处于什么阶段,都应该让自己获得专业技能上的不断提升和认证,积累属于自己的技能、理论和人脉,这样不管未来如何变幻都会有自己的一席之地!