品鉴是每一个咖啡师首先需要具备的一个能力，但是你知道为什么说品鉴是一个咖啡师必须具备的能力吗?成都咖啡培训中心小编为你带来如下干货：
品鉴能认识到自己冲泡优缺
在咖啡冲泡过程中，风味的表现将会随着咖啡师相关操作因素发生各种变数!
透过品鉴，方可以得知成品咖啡在冲泡中的操作与风味的关系，尤其是新开咖啡馆，因设备、咖啡豆、环境、咖啡师技术人员的重新组建，更需进行咖啡产品风味、口感的调节!以确保每款咖啡抵达优秀的状态呈现，同时也可根据饮用者的需求，从而进行灵活调整。
品鉴便于咖啡师快速成长
咖啡的风味需要切身去进行感知，看似废话的理论文字、和繁杂的咖啡风味轮图，却将咖啡分成了10个种类、约100多种气味。理论与实战的结合不仅可以将小白快速的进行提升，更能在咖啡品鉴中能侃侃而谈，清晰辨认出各种咖啡的风格与优势!
品鉴能让经营选对用豆
咖啡豆选购中，商家宣传、价格因素等等，不管如何吹嘘，品鉴就是唯一的鉴别方法，否则，花钱是小事，不适合经营却会是个大问题。
品鉴可以引领顾客正确选择咖啡
点单、出品、饮用、买单、送客，此销售流程已慢慢在消失，这个流程更多像是一场交易。
越来越多的咖啡师能在顾客点单模式上看出，顾客的专业度与否?对于顾客口感需求的引领、利用自己的品鉴技能教会客人去享受咖啡的芳香、风味，这不仅真正做到了咖啡传播，更培养了自己忠实顾客粉丝群!
品鉴能让咖啡师更加自信
除了精湛的咖啡拉花、和咖啡师有素养的魅力以外，对自己所做咖啡产品能知根知底的交与客人，不论顾客、或者“探子”再如何刻意刁难，会品鉴的咖啡师只会微微一笑，让后诚恳的来句：下次注意后，送客!
品鉴可以塑造咖啡师专业性
咖啡品鉴可以给咖啡师一个明确的咖啡冲泡方向的指引，而不会迷失路途。
当如果，每一名咖啡师品鉴认识出最舒适的咖啡风味方向后，为了品质而做出的咖啡会远比为了销售而冲泡的咖啡要好喝很多倍!